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#1 - L'Acido Basique

Maîtrisez votre équilibre alimentaire

C’est l’équilibre entre les substances acides et alcalines (basiques) dans notre organisme.

Pour fonctionner de façon optimal, notre organisme a besoin de différents nutriments, qui sont classés Acides ou Basiques.

  • La mauvaise qualité des aliments,
  • Les mauvaises habitudes alimentaires,
  • Les fermentations digestives (dues aux mauvaises associations alimentaires, problème de transit, digestion lente),
  • La suralimentation,
  • Le stress, le surmenage
  • Les pensées négatives,
  • Le manque de sommeil,
  • Le manque d’activité physique,
  • La sur médication,
  • La colère,
  • L’élimination émonctorielle insuffisante,
  • Les excès en général,

favorisent l’acidification de l’organisme. L’acidose est donc très fréquente dans notre société.

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PH idéal : 7

On teste le PH de notre organisme, grâce à des bandelettes urinaires (en vente chez Perrinou).

Si acidose, notre corps va puiser dans notre organisme les minéraux nécessaires pour tamponner les acides qu’il va ensuite essayer d’éliminer.

A défaut d’élimination totale, cela entraîne une acidose tissulaire qui est à l’origine de nombreux troubles physiques :

  • Les maladies inflammatoires (otite, rhinite, sinusite, gastrite,…)
  • Les raideurs articulaires et musculaires (tendinite, ..).
  • La déminéralisation (ostéoporose, caries, ongles mous et cassants, peau sèche, crevasse, fatigue, ..)
  • L’encrassement des tissus et des organes (calculs rénaux ou biliaires, sclérose…)

 

Correction de lacidose :

  • Modifier l’alimentation en évitant les aliments acidifiants et voire acides et en privilégiant les aliments
  • Drainer les acides et les sels issus de la neutralisation des acides (Sève de Bouleau en vente chez Perrinou).
  • Apporter des minéraux basiques (Alcabase en vente chez Perrinou) et favoriser leur assimilation en veillant à la bonne santé de vos intestins.

Chaque personne étant unique, un suivi personnalisé est conseillé afin d’adapter vos menus en fonction de votre façon de vivre et en fonction de votre métabolisme.

Par exemple suivant votre tempérament (bilieux, sanguin, nerveux, lymphatique,…) le citron peut être alcalinisant ou acidifiant.

Le choix de vos aliments et boissons est très important car en fonction de leur production, de leur fabrication et de la façon de les cuire, l’impact sur votre organisme ne sera pas le même.

Un bilan naturopathique vous permettra de connaître votre tempérament pour adapter vos choix alimentaires.

Quelques changements dans vos habitudes alimentaires peuvent avoir un grand bénéfice :

  • Certaines associations sont à éviter (pâtes et sauce tomate,…)
  • Les fruits doivent être consommés en dehors ou en début des repas,
  • Ne pas finir sur un dessert sucré car cela entraîne des fermentations, une lourdeur digestive, des ballonnements, de l’acidité. Préférer un fromage blanc frais, égoutté et sans sucre,
  • Le jus d’orange et le café sont très acidifiants,

Petit déjeuner:

Pain blanc -> Pain complet

Confiture  -> Miel (quantité limitée et en fonction de votre tempérament)

Ou

Purée d’amandes

Margarine -> Beurre frais cru

Accompagné de préférence d’un thé ou tisane ou chicorée.

Si vous optez pour des fruits il faut qu’ils soient frais et mûrs en oubliant les acidifiants.

Le midi :

Crudités (par exemple tomates (acides) + avocat (alcalinisant))

Viande blanche ou poisson + légumes

Fromage blanc frais égoutté et non sucré

Le soir :

En fonction de la saison soupe ou salades (divers légumes non acidifiants)

Céréales complètes (riz, pâtes,..) ou légumineuses (lentilles,…)

 

Aliments acidifiants à diminuer :

aliments riches en protéines, en hydrate de carbone ou en graisses

  • Viande, charcuterie, poisson, fruits de mer, œufs
  • Fromages (les forts sont les plus acides)
  • Corps gras d’origine animale et huiles raffinées ou durcies (margarine)
  • Pain blanc
  • Sucre blanc
  • Sucreries
  • Boissons industrielles
  • Café, alcool,…..

 

Aliments alcalinisants à privilégier :

  • Pomme de terre,
  • Légumes verts crus ou cuits (salades, haricot vert, chou,…)
  • Légumes colorés (carottes, betterave sauf tomates)
  • Le maïs,
  • Le lait, le fromage blanc frais égoutté, la crème, le beurre,
  • Les bananes, l’avocat,
  • Les fruits secs sauf ceux acides (abricots,…)
  • Les eaux minérales alcalines,
  • Les olives noires,
  • L’huile pressée à froid,
  • Le sucre intégral,

 

Aliments acides en fonction de votre tempérament à diminuer ou à privilégier :

  • Le petit lait (yaourt, lait caillé, kéfir, …)
  • Les fruits pas mûrs
  • Les fruits acides (groseilles, cassis, framboises, fraises, citron, pamplemousse, mandarine, orange, certaines pommes, griottes, abricot,…)
  • Les légumes acides (tomate, rhubarbe, oseille, cresson, choucroute, légumes lacto-fermentés,…)
  • Les jus des fruits (attention au jus de citron dans la sauce de salade),
  • Le miel,
  • Le vinaigre,

Adresse

50 rue Gambetta
69270 Fontaines-sur-Saône
T: 04 72 42 25 85

Horaires

Lundi fermé fermé
Mardi 9h30 - 12h 15h - 19h
Mercredi 9h30 - 12h 15h - 19h
Jeudi 9h30 - 12h 15h - 19h
Vendredi 9h30 - 12h 15h - 19h
Samedi 10h - 12h 16h - 19h
Dimanche fermé fermé

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